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Triangolini di sfoglia con ricotta e spinaci

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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Porzioni 6 fagottini
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Ingredients
 

  • 1 rotolo di sfoglia
  • 80 g spinaci cotti e ben strizzati
  • 80 g ricotta
  • mozzarella grattugiata
  • 6 mozzarelline
  • 1 tuorlo (per spennellare)
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Instructions

  1. Cuocete gli spinaci e strizzateli bene. Mescolateli in una ciotola con la ricotta.
  2. Srotolate la sfoglia e dividetela in 6 piccoli rettangoli. Prendete un rettangolo e sulla metà inferiore, nel senso della larghezza, formate dei piccoli tagli poco distanziati tra loro, rimanendo a 1/2 cm dal bordo.
  3. Ripiegate con l’altra metà di sfoglia , spalmate su tutta la superficie due cucchiaini di spinaci e ricotta, aggiungete un po’ di mozzarella grattugiata e una mozzarellina al centro.
  4. Richiudete il vostro triangolino di sfoglia, sigillando bene i bordi, altrimenti rischia di fuoriuscire il formaggio durante la cottura. Procedete così anche per gli altri triangolini.
  5. Disponeteli su teglia con carta forno con la chiusura rivolta verso il basso.
  6. Spennellate con un tuorlo d’uovo e infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa.
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