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cannoli di pasta sfoglia con ricotta e spinaci

Cannoli di sfoglia con ricotta e spinaci

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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 12 cannoli
[eadv-in-content n="10"]

Ingredients
 

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 g ricotta
  • 200 g spinaci cotti e strizzati (circa 450 g surgelati)
  • noce moscata
  • sale
  • mozzarella grattugiata
  • 1 tuorlo (per spennellare)
  • semi di sesamo neri
[eadv-in-content n="11"]

Instructions

  1. Bollite gli spinaci in acqua salata bollente per 10 minuti. Scolateli, strizzateli bene e tagliateli con un coltello.
  2. Mescolate gli spinaci con la ricotta, la noce moscata e un pizzico di sale.
  3. Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 12 quadrati: tagliate 4 file in orizzontale e 3 in file in verticale.
  4. Disponete in centro di ogni quadrato in senso obliquo un cucchiaio abbondante di ricotta e spinaci. Aggiungete un po' di mozzarella grattugiata in superfice.
  5. Unite i lembi di due angoli opposti formando cosi un cannolo.
  6. Spennellate tutto il cannolo con del tuorlo, compresa la chiusura in modo che non si apra durante la cottura.
  7. Decorate con semi di sesamo neri.
  8. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.
    cannoli di pasta sfoglia con ricotta e spinaci
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Notes

I cannoli sono ottimi se mangiati appena sfornati. Se avanzano potete conservarli chiusi in frigo per 2 o 3 giorni.
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