Pasta frolla al cacao

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Oggi ricetta base della pasticceria: PASTA FROLLA AL CACAO!🥰🥰🥰
Con questa dose si ottengono circa 20 biscotti o una crostata di 28 cm di diametro.🤩🤩💥

Questa è una variante della pasta frolla classica e potete usarle entrambe per fare biscotti bicolori o con inserti.

Potete farla anche qualche giorno prima e conservarla coperta da pellicola in frigo oppure potete congelarla per circa 1 mese e usarla all’occorrenza tenendola per qualche ora a temperatura ambiente.

La ricetta è di @Lucake, ormai una garanzia per le basi di pasticceria.

Pasta frolla al cacao

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 30 minuti min

tempi di riposo 2 ore h

Porzioni 8 persone

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Ingredients

 

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• 360 g farina 00
• 250 g burro
• 4 tuorli
• 180 g zucchero
• 40 g cacao amaro
• scorza di limone

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Instructions

1. Togliete il burro dal frigo 5 minuti prima di preparare la frolla.

   Dopodiché montate il burro tagliato a pezzettini insieme allo zucchero e alla scorza di limone.
2. Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare. Aggiungete ore la farina, il cacao e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
3. Prendete l’impasto copritelo con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore o per tutta la notte
4. La pasta frolla si mantiene in frigo per una settimana, mentre in congelatore per circa 1 mese.
   

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