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Arrivano MANDORLE e NOCCIOLE PRALINATE 🤩🤩: non può assolutamente mancare sulle nostre tavole imbandite a festa!! Siete d’accordo?🤩🤣🤩
Bastano due ingredienti e pochi minuti per avere un dolce perfetto anche da regalare. 🎁🎁🎁
Mandorle e nocciole pralinate
Ingredients
Per le mandorle pralinate
- 150 g mandorle
- 120 g zucchero
- 40 g acqua
Per le nocciole pralinate
- 150 g nocciole
- 120 g zucchero
- 40 g acqua
Instructions
- Mettete della carta forno su un tagliere.Versate in una padella le mandorle, l’acqua a temperatura ambiente e lo zucchero.
- Su fuoco medio iniziate a mescolare: dovete mescolare di continuo perché è una fase molto delicata e bisogna stare attenti alla trasformazione dello zucchero. All’inizio il composto di acqua e zucchero sarà molto liquido. Lasciatelo sobbollire delicatamente continuando a mescolare. Ad un certo punto lo zucchero inizierà a cristallizzarsi formando una patina bianca e dura attorno alle mandorle.
- Abbassate il fuoco e continuate a mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglierà leggermente caramellandosi: ve ne accorgerete perché assumerà un colore ambrato tipico del caramello. Continuate così per pochi attimi.A questo punto versate subito le mandorle su teglia, separatele e lasciatele raffreddare.Se invece continuate la cottura le mandorle non saranno più pralinate ma caramellate.
- Procedete nella stessa maniera per le nocciole.
Notes
Potete conservare la vostra frutta secca pralinata in sacchetti ermetici o scatole di latta per una decina di giorni.
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